DATE SEVEN ～episode VI～ 純米大吟醸 720ml 抜栓解禁2020/7/7(火)PM7時。
厳守しました！ んもう絶品！まろやか！
以下、ネットからの引用です。
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日本酒王国の宮城県で結成された『DATE SEVEN(伊達セブン)』
勝山、墨廼江、伯楽星、山和、萩の鶴、宮寒梅、黄金澤の7蔵が酒技術、酒質の向上を目指して集まりました。
令和最初ののDATE7の醸造担当は以下の通りです。
〇リーダー蔵 ：寒梅酒造
〇精米担当 ：新澤醸造店
〇原料処理、 ：墨廼江酒造
〇麹担当 ：勝山酒造
〇酒母担当 ：山和酒造
〇醪担当 ：萩野酒造
〇上槽担当 ：川敬商店
今回のリーダー蔵の寒梅酒造の地元大崎市は世界農業遺産にも登録される「大崎耕土」が広がります。
その土地の自社田及び近隣エリアの選びすぐったササニシキを29%まで磨きDATE SEVEN酵母で仕込みました。
華やかな香りと爽やかな酸味を特徴にササニシキの性質を活かしたスッキリとした味わいが特徴です。
冷酒でお楽しみ下さい。
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